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CELN

 

CENTRO DE ESTUDOS DE LIPÍDIOS EM NUTRIGENÔMICA

 

O Centro de Estudos de Lipídios em Nutrigenômica (CELN) reúne diferentes competências para realizar atividade de pesquisa multidisciplinar e de excelência voltada para a compreensão do papel dos lipídios na gênese ou remissão de doenças, sob a perspectiva nutrigenômica. O CELN também investiga a estrutura e função de diferentes tipos de lipídios e seus derivados, assim como suas interações com os constituintes celulares e seu papel na manutenção da saúde ou no desenvolvimento de doenças.

 

Neste contexto, o centro também produz conhecimento que permita o desenvolvimento de produtos alimentícios mais saudáveis com propriedades funcionais. O centro possui 3 linhas de pesquisas:

1. Linha de Investigação Molecular
Envolve aos laboratórios que procuram compreender as alterações moleculares sofridas pelas células avaliando as modificações no DNA, proteínas e estruturas celulares importantes para a homeostase celular.

2. Linha de Investigação para desenvolvimento de lipídios estruturados, modificados e funcionais; alimentos com substitutos de lipídios
Envolve os laboratórios que visam desenvolver e caracterizar lipídios modificados por vias químicas e enzimáticas.

3. Linha de Investigação para avaliação de Propriedades Funcionais em Alimentos
Envolve os laboratórios que visam avaliar as propriedades funcionais de alimentos em diferentes modelos experimentais.

 

Laboratórios de Pesquisa envolvidos:

•  LABDME - Laboratório de Distúrbios do Metabolismo
•  LABGEN - Laboratório de Genômica Nutricional
• 
LABIMO - Laboratório de Investigação Molecular em Obesidade
•  LAPFAL - Laboratório de Propriedades Funcionais em Alimentos
•  LLPP - Laboratório de Lácteos, Probióticos e Prebióticos
•  NUTRE - Laboratório de Nutriente e Reparo Tecidual

 

Membros do CELN:

Coordenador: Prof. Dr. Dennys Esper Correa Cintra | Lattes | dennys.cintra@fca.unicamp.br
Profa. Dra. Adriane Elisabete Antunes de Moraes | Lattes | adriane.antunes@fca.unicamp.br
Profa. Dra. Adriana Souza Torsoni | Lattes | adriana.torsoni@fca.unicamp.br
Profa. Dra. Caroline Dario Capitani | Lattes | caroline.capitani@fca.unicamp.br
Prof. Dr. Márcio Alberto Torsoni | Lattes | marcio.torsoni@fca.unicamp.br
Profa. Dra. Marciane Milanski Ferreira | Lattes | marciane.milanski@fca.unicamp.br
Profa. Dra. Patrícia de Oliveira Prada | Lattes | patricia.prada@fca.unicamp.br
Profa. Dra. Rosângela Maria Neves Bezerra | Lattes | rosangela.bezerra@fca.unicamp.br